本周，我去了肖恩（Saussignac）的葡萄园，拜访了肖恩（Sean）和卡罗·费利（Caro Feely），该葡萄园正被更名为Chateau feely（以前是Chateau Hair Garrigue）。 

在Maison de Vin提供的地图上很难找到，但值得付出努力。沿着从贝尔热拉克（Dergerac）到Ste Foy la Grande的D14公路，在D4处左转至Saussignac，然后在400米处的左侧有一个标志，指示Chateau Haut Garrigue。 

他们可以看到多尔多涅河谷的壮丽景色，参观葡萄园并听完肖恩解释了他们用来保持风土健康的生物有机方法后，我们坐在露天品尝他们的各种葡萄酒。 

我陪伴着我的朋友和邻居雷蒙德（Raymond），他是宪兵的退休军官，也是一位伟大的葡萄酒爱好者。我们拿走了三箱，对我来说，其中一箱叫做Sirriterite，所有的长相思都是白葡萄酒，而每一箱都是他们的2007年Haut Garrigue红葡萄酒，他们正在重新命名Resonance。

早些时候，我在我的新朋友克劳斯·爱因旺格（Klaus Einwanger）的陪同下，拜访了我的老朋友弗朗西斯·泽维尔（Francis-Xavier）在Chateau de Tiregand，他一直在为即将出版的布鲁诺食谱拍摄照片。 （您可以找到他的获奖作品的示例， www.foodfactory.de). 

在酒窖里，我们品尝了2011年，它将进入桶中，有望成为出色的葡萄酒。他还给了我一个难得的一瓶2001年酒，我在雷蒙德（Raymond）和男爵的小晚宴上为我服务。 

我们从苏格兰马尔岛的熏制鳟鱼开始，然后我们喝了一瓶Monthuys香槟酒。我用Tiregand准备了我最喜欢的菜式之一，即意大利芒a和辅助谷物，再加上一些Armagnac，并配以花园里的土豆。 

这款酒起初富丽堂皇，柔滑柔和，然后逐渐变得更明显。我们以崇敬的态度喝了它。

昨晚的晚餐非常丰盛，桌子上吟着各种菜肴，包括鸡肉在莫里尔蘑菇酱中，博伊夫·佩里古丁，鳕鱼和烟熏鲱鱼的帕门提尔，一份传家宝西红柿沙拉，韭菜和松露烩饭和一个巨大的奶酪板。瓶Pecharmant红和Julien de Savignac’的Bergerac Sec增添了乐趣。

这是在厨房中进行的为期一周的紧张工作，准备准备为布鲁诺食谱拍摄的菜肴。在我和我刚拍的Boeuf Perigourdin的照片中，是美食设计师科比（Kobi）和即将拍摄这道菜的克劳斯（Klaus）。

我的妻子茱莉亚（Julia）在厨房里完成了大部分工作，她抽空去经营她的苏格兰酒店和我们的朋友蒂恩（Tine）。我们每天要准备多达十道菜，一边开放一边参观市场，在喂食时养鸭场，在黄昏时养渔民，在黎明时烘烤面包房以及在挤奶时的奶牛场。

在《赫芬顿邮报》上，我写过关于 我最喜欢的虚构侦探，从明显到相当意外。

侦探是犯罪类型的持久英雄，无论男女，在解决了他们所解开的谜团的细节之后，他们的性格怪癖和脆弱性依然存在。 

在任何故事中，都是角色将读者带到了最后，成为了我们想知道的朋友，在他们的其中一项冒险中，他们是否被深深地迷住了。

但是在我的顶级侦探名单中，我注意到了一个反复出现的主题-不仅是故事中的英雄给我留下了深刻的印象，而且还使用了外景作为配角，角色本身。