梅干李子

用优质干梅子装满干净的罐子。如果它们在手指之间感觉不舒服，请在10液体盎司（300毫升）的浓茶中使其柔软过夜，然后将其沥干后再放入罐中。

用港口或阿玛尼亚克盖住它们。您将需要大约一瓶，而且它不一定要很贵。

存放在黑暗处至少3个月。

上菜时，将一两块西梅放在小酒杯的底部。用一些液体包围，并在顶部放上一茶匙焦糖奶油。果汁中的酒精会轻微固化奶油。