布鲁诺,警察局长
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蘑菇,核桃和艾露酱

20/12/2012

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在我住的地方生活的乐趣之一就是定期进出 艾露,一种淹没在大蒜和香草中的鲜奶油奶酪。它非常适合面包食用,可以蘸酱,并添加到各种蛋类和奶油沙司中。 布森,大蒜和香草奶油干酪可以替代,但效果不尽相同。 

这是我女儿梦dream以求用尽我们看似无尽的酱料 赏金核桃。她将其与意大利面,玉米粥或烤鸡肉或猪肉一起食用。

100克大蒜和香草奶油芝士(最好是 艾露)
2大把烤核桃,切碎
150克奶油缸
切成薄片的蘑菇150克(最好是土生土长的品种,例如cep或portobello)
3瓣大蒜,切碎
1茶匙橄榄油
70克扁叶欧芹,切碎


1.在重底煎锅中以中火加热橄榄油。当它开始闪闪发光时,加入蘑菇,搅拌以使其上油。
2.轻轻地做饭,经常搅拌,直到蘑菇块减半。加入大蒜,煮两分钟,不断搅拌。
3.将热量降低至中低水平,然后加入奶油干酪,搅拌以使其融化。不断添加少量的奶油,一直搅拌直到调味酱达到所需的稠度。
4.将酱汁从火上移开,放入核桃和欧芹搅拌,即可食用。
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