芥末酱兔子

由于本周末是复活节，我想我会提供一种与法国有关的复活节相关食谱。每个人似乎都在复活节吃羊肉，而小羊是这个季节的大部分时间，兔子兔也是如此。与其尝试再放一些羊羔草，不如尝试芥末酱中的一些软糖呢？

兔子在英国变得越来越受欢迎，但它是一个勇敢的父母，在复活节时为（非巧克力类的）兔子服务。不过，这是全年有效的美味食谱。在夏季，将烤土豆换成大块的法式面包和苦菜沙拉，以抹去剩下的芥末酱。

1只兔子，节理（您可以让屠夫这样做）
100克拉登
250毫升芥末籽
3汤匙橄榄油
1个白洋葱，切成薄片
1½ tsps fresh thyme
1茶匙新鲜迷迭香
500ml白葡萄酒
125毫升奶油
海盐和现磨黑胡椒调味

1.将芥末，橄榄油和大白兔放在一个大的搅拌碗中。用双手将芥末和油混合物覆盖在兔子上，确保所有碎片都被很好地包覆。 用保鲜膜盖住碗，让兔子在冰箱中腌泡至少4个小时。
2.在大锅中，用中火加热，将拉登放入自己的脂肪中煮5分钟。烤焦后，将其从锅中取出并放在一边沥干。将油从拉顿中取出，放到煎锅中。
3.将平底锅放低火，然后将幼虫中脂肪中的洋葱上色。不断搅拌，以免燃烧。洋葱变浅后，将兔子块放入锅中，煮约10分钟，然后转动，使兔子的各个侧面都变色。
4.将培根，切碎的草药和白葡萄酒加入煎锅。调高热量，使液体沸腾。煮沸后，减少热量，盖上锅盖并煮约45分钟。兔子应该柔软，并准备好从骨头上掉下来。
5.兔子完全煮熟后，将奶油加到平底锅中，搅拌均匀，然后以同样的低火再煮5分钟。您可能会在此时添加另一汤匙芥末酱和一汤匙蜂蜜，但这是完全可选的。调味季节。

配上烤土豆。