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羊肉

20/12/2012

2 Comments

 
因为它's Good Friday, I thought 羊肉食谱会很合适。当谈到法国羊肉食谱时,很难指责羊肉 Navarin.

与传统食谱一样,羊肉 Navarin 因家庭而异。虽然下面的食谱确实可以解决问题, 雷蒙·布兰克(Raymond Blanc)的版本 如果您有一天有时间做饭,那么值得尝试。例如,银行假日周末的耶稣受难日...

4kg羊肉(肩部,颈部和胸部)
2汤匙面粉
750毫升羊肉或牛肉汤
4个切碎的西红柿
5根胡萝卜,切成小段
5个萝卜,切成1英寸的立方体
12葱切成英寸长的部分
5oog青豆或雪豆
2瓣大蒜碎
1月桂叶
¼ tsp thyme
面粉(用于撒粉)
1汤匙食用油


1.将羊肉切成2英寸的立方体,然后在撒有面粉的盘子上滚动。
2.在一个大锅中,在中火上加热1汤匙油,并分批将小羊羔变成褐色,然后再返回锅中。将热量调高,加入蒜瓣,将蒜泥煮一分钟。
3.排掉锅里一半的脂肪,然后放到一侧。
4.将汤料放在一个小锅中加热,然后倒在羊肉上。将较大的锅放回锅中,煮沸。搅拌西红柿和香草,然后煮沸。煮沸后,将热量降低至中低水平,然后慢火煮30分钟。
5.加入切碎的块根蔬菜,再煮30分钟。
6.将豌豆在盐水中煮五分钟。食用前五分钟,将它们加到羊肉上,同时记得取出月桂叶。
2 Comments
格罗斯曼
2016/9/2下午12:15:44

羔羊和耶稣受难日?不,即使在世俗化的法国也是如此。这是一个斋戒的日子,甚至更世俗的法国人也会很快禁食。

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布拉曼·艾弗里(Bramman M.Avery)
19/4/2017下午04:19:54

您还没有读够。贝尔热拉克是新教的据点。因此,天主教禁令将不会动摇。并且不要忘记“上帝的羔羊”。

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