红洋葱t

下面的蛋is是我女儿的招牌菜谱， 它可以进行调整以适合您冰箱中或一年中任何时候的任何成分。圣诞节过后，她因采用蛋art而充分利用了剩下的烤土豆和 防风草，酸果蔓酱代替焦糖红洋葱，火鸡丝和馅料撒在上面。但是下面的红洋葱和色blo是它最初的化身配方。

其他品种包括当季的白洋葱和芦笋。秋天的西班牙香肠和墨西哥脆饼版本，配以智利和豆角墨西哥风味；还有taleggio，蘑菇和百里香版本。

250g酥（小包装）
1个打鸡蛋
4个中等大小的红洋葱，切成薄片
橄榄油
1汤匙香醋
1茶匙砂糖
150克reblochon
盐和胡椒粉调味
200克熟食（可选，可食用）

1.将烤箱预热至220°C.将酥油铺成约4mm厚的矩形，然后放在面粉烤盘上。用锋利的刀在糕点上划出一个边界，大致等于拇指远离边缘的厚度。在边界内，使用叉子刺穿数十个小孔。
2.用大锅低火加热约1汤匙橄榄油，然后开始软化洋葱。这大约需要半个小时，您需要经常搅拌它们。
3.在洋葱变软的同时，预先烘烤糕点基料。煮约4-5分钟，然后将其从烤箱中取出并向下压中心-观察是否有蒸汽逸出！ - 如所须。将烤盘旋转180°然后再返回烤箱4-5分钟。再根据需要按下中心。
4.在洋葱变软约20分钟后，将1茶匙糖和1汤匙香醋加入到煎锅中。好好搅拌最后的10-15分钟后，洋葱应该变软并焦糖化。用盐和胡椒调味，静置约五分钟。
5.稍微冷却后，开始将焦糖洋葱撒在油酥纸上的划痕边界内。将reblochon切成薄片，然后放在洋葱上。用打好的鸡蛋涂上糕点边框，然后烘烤20分钟。
6.蛋t烹饪时，将熟食（如果使用的话）放在盘子或板上以与蛋serve一起使用。

提供4至6顿便餐或晚餐。